Croquants et tendres selon le secret de famille

 
1- La cuisson du sucre cuit 160°.


2- Sur le marbre pour le refroidir, mais pas trop.


3- Introduction des arômes naturels et du colorant. Attention, c’est très chaud.


4- Plus on étire le sucre, plus il blanchit et s’allège.


5- Préparation des boudes, et passage dans la machine datant du grand-père.


6- Et voilà de superbes bonbons qui sortent en chaîne. Mais pour les déguster, il vous faudra attendre encore un peu de temps qu’ils refroidissent.

la guimauve

 
Le sucre est travaillé à l’ancienne à notre manière avec nos secrets.
Il cuit à basse température, puis et parfumé de différentes saveurs.
La guimauve est servie en sucette sur bâton, et vous est proposée avec 15 parfums pour régaler petits et grands.